В вашей корзине пока нет товаров
Заказать звонок
Начинки для осетинских пирогов

Начинки для осетинских пирогов

Осетинский народ славится своими вкусными пирогами с разнообразными начинками. Это традиционное блюдо — неизменный атрибут всех праздников на Кавказе. Его также готовят в дни поминания близких людей. Традиционно принято выпекать не менее трех пирогов, символизирующих единение неба, земли и солнца.

Основным ингредиентом классических осетинских пирогов является сыр. Он может быть самостоятельной начинкой или дополнением к другим продуктам. Сыр прекрасно сочетается с картофелем, курицей, капустой, тыквой, грибами, шпинатом, листьями черемши или свеклы. В качестве начинки для праздничных пирогов часто используют мясо, фарш и фасоль. Экспериментировать можно бесконечно, добавляя различные виды сыра, специи, новые ингредиенты.

Состав традиционного пирога можно определить по названию:

  • Уалибах — осетинский сыр;
  • Кабускаджын — капуста и сыр;
  • Фыдджын — мясной фарш;
  • Картофджын — картофель и сыр;
  • Давонджын — листья черемши и сыр;
  • Цахараджын — свекольные листья и сыр;
  • Кадурджын — фасоль;
  • Насджын — тыква и сыр.

Рецепты традиционной выпечки передаются из поколения в поколение. Поэтому приготовление блюда требует определенных знаний и особого мастерства. В идеале должна получиться тонкая лепешка, в которую щедро завернута сочная начинка. Национальное блюдо, как правило, изготавливается из пресного теста. После раскатки диаметр лепешки должен составлять 30-40 см. Главный секрет приготовления — в том, что теста должно быть меньше, чем начинки.

Также по теме читайте:

Предлагаем купить осетинские пироги с сыром, приготовленные по традиционному рецепту.

Сравнение цен осетинских пирогов
Сравнение цен осетинских пирогов

Пекарня “HotPie” обладает конкурентным преимуществом и способностью конкурировать

Читать дальше
Осетинские пироги на Тимирязевской
Осетинские пироги на Тимирязевской

Пекарне осетинских пирогов около станции метрополитена Тимирязевская

Читать дальше
Факты об осетинских пирогах
Факты об осетинских пирогах

Осетинские пироги — не просто национальное блюдо, они связаны с традициями

Читать дальше
Вкусные осетинские пироги
Вкусные осетинские пироги

Осетинские пироги – это народное блюдо Осетии, ее достоинство и достопамятность

Читать дальше