В вашей корзине пока нет товаров
Заказать звонок
Разновидности осетинских пирогов

Разновидности осетинских пирогов

В зависимости от начинки меняется название осетинских пирогов. При этом тесто остается практически неизменным. Мы расскажем о разновидностях, которые наиболее популярны.

Сырные пироги

Пирог Уалибах — круглая лепешка с домашним осетинским сыром. Его готовят из коровьего или козьего молока и выдерживают в рассоле. Для приготовления осетинского пирога нужно использовать правильный сыр — умеренно жирный и соленый. Если вместо круглой лепешки пекут треугольную, получается Хабизджын.

Овощные пироги

В овощные осетинские пироги добавляют сыр в качестве дополнительного ингредиента. Лепешка с листьями черемши в качестве основного компонента называется Давонджын. Пирог со свекольной ботвой и сыром — это Цахараджын, с картофелем — Картофджын, а с зеленым луком — Кадындзджын. Лепешка с порубленной капустой называется Кабускаджын, с фасолью — Кадурджын, с тыквой — Насджын.

Мясные пироги

Пирог Фыдджын — это лепешка с мелко порубленным мясом, луком и чесноком. По традиции именно его подают к праздничному столу. Для приготовления используют говядину средней жирности, то есть без толстой прослойки сала, но и не постную.

Сладкие пироги

На десерт подают лепешки с вишней или черешней — Балджын. Помимо традиционных ягод, все чаще используют яблоки, малину и ежевику.

Независимо от вида начинки осетинские пироги всегда кладут по три штуки на тарелку и ставят в центр стола — с них начинается застолье.

Заказать осетинские пироги с доставкой в Москве можно в компании HotPie.

Служба доставки осетинских пирогов
Служба доставки осетинских пирогов

Важную роль играет наша служба доставки, выполняющая заказы в короткие сроки по Москве

Читать дальше
Значение осетинских пирогов в кулинарных традициях осетинского народа
Значение осетинских пирогов в кулинарных традициях осетинского народа

Осетинские пироги — это символ осетинского народа и одно из самых популярных блюд

Читать дальше
Осетинские пироги на Тимирязевской
Осетинские пироги на Тимирязевской

Пекарне осетинских пирогов около станции метрополитена Тимирязевская

Читать дальше
История осетинских пирогов
История осетинских пирогов

Осетины тысячелетиями пекут свои традиционные пироги с разнообразной начинкой

Читать дальше